Il Forum delle Mammatte

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Questo fine settimana ispirata dalla ricetta di leila della CIAMBELLA DI ZUCCA E PINOLI con alcune varianti ho realizzato la mia
CIAMBELLA DI ZUCCA
vi riporto la ricetta da me variata

Ingredienti:
300g zucca(polpa)
300g farina
200g zucchero
3 uova
100g burro
fialetta di aroma alla mandola
1 bustina di lievito
latte, zucchero di canna

Preparazione:
sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere la polpa di zucca frullata (per riuscire a frullare meglio la polpa mi sono aiutata aggiungendo un pò di latte) ; quindi incorporare la farina setacciata , il burro fuso a fiamma dolcissima e la fialetta di aroma ; in ultimo la bustina di lievito setacciato.
Imburrare uno stampo a cerniera apribile e cospargere il fondo con un paio di cucchiai di zucchero di canna. Versarvi il composto preparato ed infornare per 30/40 minuti in forno preriscaldato a 180° (i tempi come sempre sono solo indicativi, verificate la cottura della torta infilandoci la lama di un coltello, ne deve uscire asciutta)

La torta è venuta buonissima, l'aroma di mandorla si sposa benissimo col dolce della zucca; dopo il primo assaggio mi è venuto in mente che potevano starci a meraviglia delle gocce di cioccolato fondente nell'impasto!! la prossima volta proverò questa variante golosa (...per la cronaca...anche la mia nonna , di solito molto critica nei confronti dei miei dolci , se n'è pappata 3-dico 3!!- fette!!XD)