Il Forum delle Mammatte

Ingredienti:

500 g di farina rinforzata (io ho fatto 350 g di farina 00 e 150 di farina manitoba)
100 g di zucchero
100 g di margarina
10 g di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
un po di estratto di vaniglia
latte q.b.

Per stirare:
150 g di burro morbido ( o margarina)

Mettere nella ciotola nell'impastatrice la farina, lo zucchero, la margarina morbida, l'uovo, sciogliere in poco latte il lievito e aggiungerlo nella ciotla iniziare a impastare aggiungendo piano piano latte q.b. fino ad ottenere una pasta elastica e non appiccicosa, aggiungere il sale e continuare a impastare per avere una bella pasta liscia.
Mettere la pasta in una ciotola coprite con della pellicola e mettere a riposare tutta la notte (io l'ho messa a riposare nel frigo perche fa troppo caldo avevo paura di trovarla stralievitata ).
Riprenderla stirarla dello spessore di 5-6 ml e mettervi al centro il burro o margarina ammorbidita ma non troppo ripiegare a pacchett :smt110 o stirare un po piegare a tre e mettere a riposare in frigo, fare questo per altre 3 volte almeno.
Fino a che non vedete che il burro e stato ben assorbito dalla pasta.
Nel frattempo preparate una crema pasticcera, fatela raffreddare, stirate la pasta dello spessore di 3 ml ricavarne dei triangoli mettere una noce di crema nella parte piu larga del triangolo e arrotolare bagnare un po la punta per farla aderire bene, continuate cosi per tutto l'impasto.
Fate lievitare i cornetti nel forno spento ,io li faccio lievitare almeno 12 ore Togliere dal forno i cornetti dal forno e farlo riscaldare a 180°C, quando e arrivatao a temperatura cuoceteli per 30 minuti.
Spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito.
Si possono riempire con crema pasticcera o con la nutella :D

... ecco, lo sapevo... ora voglio la brioche!!!!!
Devono essere veramente fantastiche... prima o poi ci proverò!

CHE SIGNIFICA?????

allora prendi la pasta lievitata e inizi a stenderla con il matarello ci metti nel centro il burro e la chiudi a pachetto ripiegando verso il centro prima i lati poi il bordo superiore e poi sopra il bordo inferiore , riprendi il matarello e stendi la pasta senza premere troppo e sempre dal sopra verso il basso , adesso pieghi i lati uno sopra l'altro e la metti nel frigo finche' si raffreddi , tiri fuori da frigo ripassi il matarello e ripieghi i lati ristendi con il matarello ripieghi e rimetti in frigo ,il matarello sempre nello stesso verso ossia dall'alto verso il basso mai lateralmente mi raccomando ripeti questi giri finche' nn vedrai piu' uscire burro dalla pasta se si dovesse ataccare alla tavola usare della farina poi fare dei triangoli e mettere sdentro o della marmellata o nutella o....arrotolarli e farli lievitare cuocere in forno a 180°per circa 20 -25 minuti

questi sono i miei finiti ,nn sono molto belli ma vi assicuro che sono molto buoni

MILENA... HO LA BAVA ALLA BOCCA (SCUSA LA FRANCHEZZA...)

caspita milena me ne puccerei subito una nel cappuccino anche due :finga: