Il Forum delle Mammatte

Il sito delle mamme più matte d'italia e non solo!
Oggi è mercoledì 20 agosto 2008, 19:21

Tutti gli orari sono UTC +1 ora [ ora legale ]



Portale



Apri un nuovo argomento Rispondi all’argomento  [ 17 messaggi ]  Vai alla pagina Precedente  1, 2
Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: mercoledì 21 febbraio 2007, 14:09 
Non connesso
utenteplus
utenteplus
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 15 dicembre 2006, 11:35
Messaggi: 1363
Località : prov. CN
ALEX... SSSSSLUUURPPPP che delizia....

_________________
ANTO


Top
 Profilo  
 




 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: mercoledì 21 febbraio 2007, 19:27 
Non connesso
Amministratore
Amministratore
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 dicembre 2006, 17:41
Messaggi: 1610
Località : San Benedetto del Tronto (AP)
Allora ELENA...prima che mi scordi di chiedertelo....nella ricetta tu dici di fare dei dischi di 1 cm e poi sovrapporne 2...non è un pò TROPPO?? ho provato a friggere il primo con 2 dischi "sovrapposti" ma...si sono separati :S

Uno è rimasto semi-piatto e nonostante fosse ben dorato fuori (anzi, quasi sbruciacchiato) dentro la pasta non era cotta :( L'altro invece si è gonfiato, gonfiato, gonfiato!!! Naturalmente dentro era vuoto!

Da qui ho provato a friggere UN DISCO ALLA VOLTA (ho fatto lo stampo con un classico bicchiere da tavola) e son venuti come li vedi sopra ;)

Però anche lì alcuni si son gonfiati prendendo la forma del "bombolone", altri son rimasti spiattellati (e quelli nn li ho riempiti :S

Dove ho sbagliato??? Forse qualcosa nell'impasto??? Ho usato le 2 farine ed ho fatto lievitare il tutto un paio d'ore buone (e lo sò, mi son dilungata troppo ma era ora di cena e ho rimandato la frittura al "dopo" :S )

Cmq il sapore non è malaccio...per il ripieno...beh, non ho resistito a fare la mia crema pasticcera e quindi ne avevo abbastanza x riempirli tutti, ma credo che anch con la nutella vengano BUONISSIMI!!!
(visto che l'impasto, almeno a me, non è venuto molto dolce ;) )

_________________
Alex, Leo, Raffi e xx
ImmagineImmagine
ImmagineImmagine
ImmagineImmagine


Top
 Profilo E-mail  
 
 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: mercoledì 21 febbraio 2007, 20:13 
Non connesso
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 dicembre 2006, 19:25
Messaggi: 456
Località : Pisa
mah, io non prendo mai il righello per misurarli XD , cmq io li ho sovrapposti con il ripieno di marmellata e si sono gonfiati e sono venuti buonissimi, prova la prossima volta a farli meno alti...per non farli separare hai messo l'albume e poi li hai uniti?? per lo stampo io uso sempre il bicchiere.
Per la cottura, l'olio deve essere ben caldo e basta un minuto per lato e sono buffissimi perchè quando si gonfiano bene, si girano da soli rotolando XD
Io con l'impasto con le due farine non ho mai avuto problemi e credo che più si lascino lievitare e meglio è...non so cosa dirti :S ...quanto si era gonfiato l'impasto dopo due ore?? :rolleyes:

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: mercoledì 21 febbraio 2007, 20:39 
Non connesso
Amministratore
Amministratore
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 dicembre 2006, 17:41
Messaggi: 1610
Località : San Benedetto del Tronto (AP)
Elena non si era gonfiato molto l'impasto a dire il vero :S

Ma lo sai qual'è il bello??? che ho letto SOLO la parte in cui dicevi che per farli ripieni di crema bastava sovrapporre i due dischi e farcirli dopo...LA SPENNELLATA DI ALBUME PROPRIO ME LA SONO PERSA!!! :S

Oh mamma come son ridotta MALEEEEE XD Vabbè cmq son venuti lo stesso :D

(P.S. per la misura dell'altezza del disco :S....ho avuto la CATTIVA IDEA di farmi aiutare da mio marito e leggendo "un cm", lui che lavora con i millesimi, ha voluto spianare "con il righello" a portata di mano O_O O_O
e fortuna che gli ho detto io che mi sembravano TROPPO ALTI e dovevamo spianarli un altro pò....ad ogni passata di mattarello mi diceva "guarda che ora siamo a 0,8 cm...ora siamo a 0,5 .....MA SI PUO'??????? :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: )

Vabbè la prossima volta mi impegno di più e...li faccio DA SOLA ;)

_________________
Alex, Leo, Raffi e xx
ImmagineImmagine
ImmagineImmagine
ImmagineImmagine


Top
 Profilo E-mail  
 
 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: sabato 10 marzo 2007, 10:15 
Non connesso
Utente
Utente
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 15 gennaio 2007, 11:27
Messaggi: 574
Località : liguria
Finalmente sono riuscita a fare i bomboloni!!! Devo dire che il sapore era ottimo xò ho due interrogativi:
- non tutti si sono "separati" bene di modo da creare lo spazio x la crema, io come stampo ho usato una tazzina da caffè di circa 3 dita di diametro, forse era troppo piccola o dovevo usare qualche altro accorgimento?
- quando si comprano i bomboloni sono coperti di zucchero semolato ma io li ho fritti poi li ho riempiti e alla fine avrei dovuto passarli nello zucchero ma erano asciutti e non si attaccava così ho ripiegato su quello a velo:come posso fare?
GRAZIE

_________________
Immagine
Immagine


Top
 Profilo  
 
 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: sabato 10 marzo 2007, 19:44 
Non connesso
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 20 dicembre 2006, 22:31
Messaggi: 1174
Località : Prov. di PC
Prima o poi dovrò trovare il tempo di farli...mio marito mi tampina!!!

_________________
Immagine
Immagine


Top
 Profilo  
 
 Oggetto del messaggio:
MessaggioInviato: martedì 13 marzo 2007, 11:28 
Non connesso
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 dicembre 2006, 19:25
Messaggi: 456
Località : Pisa
MARI io mi sono trovata sempre bene con il buicchiere come stampo, quindi caso mai riprova con quello el'olio deve essere ben caldo quando li cuoci.
Per lo zucchero appena li scoli li dovresti ricoprire, cmq anche dopo averli riempiti si possono guarnire, sinceramente non so cosa sia successo
:( ;)

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Apri un nuovo argomento Rispondi all’argomento  [ 17 messaggi ]  Vai alla pagina Precedente  1, 2

Tutti gli orari sono UTC +1 ora [ ora legale ]


Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traduzione Italiana phpBB.it
Powered by ILMIOFORUM.NET, crea il tuo forum gratuito ora!