Bomboloni

antowal

ALEX... SSSSSLUUURPPPP che delizia....

schiappanet

Allora ELENA...prima che mi scordi di chiedertelo....nella ricetta tu dici di fare dei dischi di 1 cm e poi sovrapporne 2...non Ã¨ un pÃ² TROPPO?? ho provato a friggere il primo con 2 dischi "sovrapposti" ma...si sono separati :S

Uno Ã¨ rimasto semi-piatto e nonostante fosse ben dorato fuori (anzi, quasi sbruciacchiato) dentro la pasta non era cotta

L'altro invece si Ã¨ gonfiato, gonfiato, gonfiato!!! Naturalmente dentro era vuoto!

Da qui ho provato a friggere UN DISCO ALLA VOLTA (ho fatto lo stampo con un classico bicchiere da tavola) e son venuti come li vedi sopra

PerÃ² anche lÃ¬ alcuni si son gonfiati prendendo la forma del "bombolone", altri son rimasti spiattellati (e quelli nn li ho riempiti :S

Dove ho sbagliato??? Forse qualcosa nell'impasto??? Ho usato le 2 farine ed ho fatto lievitare il tutto un paio d'ore buone (e lo sÃ², mi son dilungata troppo ma era ora di cena e ho rimandato la frittura al "dopo" :S )

Cmq il sapore non Ã¨ malaccio...per il ripieno...beh, non ho resistito a fare la mia crema pasticcera e quindi ne avevo abbastanza x riempirli tutti, ma credo che anch con la nutella vengano BUONISSIMI!!!
(visto che l'impasto, almeno a me, non Ã¨ venuto molto dolce

)

elena23

mah, io non prendo mai il righello per misurarli

, cmq io li ho sovrapposti con il ripieno di marmellata e si sono gonfiati e sono venuti buonissimi, prova la prossima volta a farli meno alti...per non farli separare hai messo l'albume e poi li hai uniti?? per lo stampo io uso sempre il bicchiere.
Per la cottura, l'olio deve essere ben caldo e basta un minuto per lato e sono buffissimi perchÃ¨ quando si gonfiano bene, si girano da soli rotolando

Io con l'impasto con le due farine non ho mai avuto problemi e credo che piÃ¹ si lascino lievitare e meglio Ã¨...non so cosa dirti :S ...quanto si era gonfiato l'impasto dopo due ore?? :rolleyes:

schiappanet

Elena non si era gonfiato molto l'impasto a dire il vero :S

Ma lo sai qual'Ã¨ il bello??? che ho letto SOLO la parte in cui dicevi che per farli ripieni di crema bastava sovrapporre i due dischi e farcirli dopo...LA SPENNELLATA DI ALBUME PROPRIO ME LA SONO PERSA!!! :S

Oh mamma come son ridotta MALEEEEE

VabbÃ¨ cmq son venuti lo stesso :D

(P.S. per la misura dell'altezza del disco :S....ho avuto la CATTIVA IDEA di farmi aiutare da mio marito e leggendo "un cm", lui che lavora con i millesimi, ha voluto spianare "con il righello" a portata di mano O_O O_O
e fortuna che gli ho detto io che mi sembravano TROPPO ALTI e dovevamo spianarli un altro pÃ²....ad ogni passata di mattarello mi diceva "guarda che ora siamo a 0,8 cm...ora siamo a 0,5 .....MA SI PUO'??????? :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: :wall: )

VabbÃ¨ la prossima volta mi impegno di piÃ¹ e...li faccio DA SOLA

mari75

Finalmente sono riuscita a fare i bomboloni!!! Devo dire che il sapore era ottimo xÃ² ho due interrogativi:
- non tutti si sono "separati" bene di modo da creare lo spazio x la crema, io come stampo ho usato una tazzina da caffÃ¨ di circa 3 dita di diametro, forse era troppo piccola o dovevo usare qualche altro accorgimento?
- quando si comprano i bomboloni sono coperti di zucchero semolato ma io li ho fritti poi li ho riempiti e alla fine avrei dovuto passarli nello zucchero ma erano asciutti e non si attaccava cosÃ¬ ho ripiegato su quello a velo:come posso fare?
GRAZIE

dudu

Prima o poi dovrÃ² trovare il tempo di farli...mio marito mi tampina!!!

elena23

MARI io mi sono trovata sempre bene con il buicchiere come stampo, quindi caso mai riprova con quello el'olio deve essere ben caldo quando li cuoci.
Per lo zucchero appena li scoli li dovresti ricoprire, cmq anche dopo averli riempiti si possono guarnire, sinceramente non so cosa sia successo

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