Il Forum delle Mammatte

Per preparare un dolce x circa 6 persone dovete sbattere 4 TUORLI con 80gr ZUCCHERO poi aggiungere 80 gr FARINA mescolare ancora aggiungere i 4 BIANCHI montati a neve e 1 BUSTINA VANILINA e mescolare bene. Questo composto va "spalmato" (se farete il dolce capirete benissimo cosa intendo...) su una placca del forno (intendo quelle teglie rettangolari piuttosto grandi, direi circa 60x40 che sono dentro alla stufa quando si compra, di solito usate x pizza) rivestita con carta da forno e deve cuocere per circa 15 min a 180°:la cottura è la cosa più complicata, xchà se cuoce troppo poi non riesce ma....sbagliando s'impara!!! Una volta che il dolce è cotto va appoggiato su uno strofinaccio pulito inzuppato di acqua e zucchero, si toglie la carta da forno e aiutandosi con lo strofinaccio si forma un salame. Si fa raffreddare "in forma" (basta un quarto d'ora...) poi si sroltola e si farcisce a piacere,io nella versione San Valentino (che poi è quella che preferisco) ho usato 1 VASETTO DI CREMA DI MARRONI, e si riarrotola. Si può ricoprire con panna montanta (ne basta 1 conf), zucchero a velo, crema al burro (se si fa questa al cacao sembra un tronco ed è molto carino!) e poi..gnam gnam gnam!

Mari...scusa l'ignoranza...ma lo strofinaccio baganto di acqua e zucchero....si stende sul dolce prima di arrotolarlo? E....si lascia "dentro" finchè non si raffredda il tutto?? O_O

Si xchè se non usassi strofinaccio non riusciresti ad arrotolare...sembra un meccanismo complcato ma se provi è una scemata