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DIRETTAMENTE DAL LIBRO DI HALLOWEEN CHE HO SOTTOMANO:
RICETTINA PER HALLOWEEN
PASTA SFOGLIA (1 ROTOLO O IMPASTO BASE 200 GR FARINA)
500 GR POLPA DI ZUCCA (NON RIDERE ALEX)
100 SPECK
75 FONTINA
UN CIUFFETTO DI CERFOGLIO
2 UOVA
SBUCCIARE LA ZUCCA, TAGLIARLA E LESSARLA POI PASSARLA AL MIXER. TRITARE LO SPECK, FARLO ROSOLARE IN POCHISSIMO BURRO, QUINDI AGGIUNGERE CREMA DI ZUCCA E INSAPORIRE PER 3 MINUTI. SBATTERE LE UOVA, UNITE LA FONTINA TAGLIATA A DADINI E AMALGAMARE AL COMPOSTO DI ZUCCA. CON LA SFOGLIA FODERARE UNA TORTIERA. VERSARE LA FARCIA SUL FONDO DELLA PASTA,GUARNIRE CON TRITO DI CERFOGLIO. CUOCERE A 180 PER 45 MINUTI
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