Il Forum delle Mammatte

- TAGLIARE A FETTINE SOTTILI LA ZUCCA FRIGGERLA NELL'OLIO E MAN MANO METTERLA SU UN PIATTO CON DELLO SCOTTEX IN MODO CHE ASSORBA L'OLIO

UNA VOLTA FINITO DI FRIGGERLA BUTTARE VIA L'OLIO E RIMETTERE LA ZUCCA FRITTA NELLA PADELLA METTERE UN PO' DI ACETO E SALE UNO SPICCHIO DI AGLIO FAR ANDARE CINQUE MINUTI SENZA COPERCHIO ED E' PRONTA E' BUONISSIMA


E ORA DUE VERSIONE LIGHT

- TAGLIARE LA ZUCCA A CUBETTI O PEZZETTONI METTERLA IN UNA PENTOLA CON UN DITO DI ACQUA AGLIO E PREZZEMOLO E SALE, METTERE IL COPERCHIO E FAR STUFARE BENE FINO A CHE SI DISFA GIRANDOLA ED E' PRONTA

O ANCORA

- PRENDERE LA TEGLIA DEL FORNO METTERE LA CARTA FORNO BAGNATA CON L'ACQUA E STRIZZATA ADAGIARE SOPRA LE FETTE DI ZUCCA SPESSE UN DITO PIU' O MENO E SALARLE, INFORNARE QUANDO E' COTTA TOGLIERLA DAL FORNO E METTERE UN FILO DI OLIO CRUDO

QUESTA L'HO FATTA L'ANNO SCORSO L'HO TROVATA SU UN SITO INTERNET E COSI' COME E' VE LA COPIO

ingredienti:
450 gr zucca (polpa a crudo già sbucciata)
200 gr farina di mais
100 gr farina 00
4 uova
200 gr zucchero
100 gr burro
1/2 bicchierino di liqure (io ho usato lo Strega!)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
sale
zucchero a velo

TAGLIARE LA ZUCCA A PEZZETTONI FARLA SBOLLENTARE IN ACQUA BOLLENTE SALATA PER DIECI MINUTI, PASSARLA NEL MIXER E RIDURLA IN PUREA

MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, POI AGGIUNGERE IL BURRO FUSO E LA FARINA DI MAIS POI la farina 00, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale ed il liquore E PER ULTIMA LA PUREA DI ZUCCHERO

IMBURRARE E INFARINARE UNA TEGLIA VERSARE IL COMPOSTO E INFORNARE A 180 GRADI PER 50 MINUTI

UNA VOLTA FREDDA METTERLA SU UN PIATTO E COSPARGERE DI ZUCCHERO A VELO E' BUONISSIMA ASSOMIGLIA UN PO' ALLE CAMILLE DEL MULINO BIANCO

Che bontà....
La ricetta della prima versione light di Yvan è quella che uso per fare il risotto.
Mentre la zucca finisce di cuocere, faccio soffriggere il riso, poi quando aggiungo il brodo, unisco anche la polpa di zucca e preparo un normale risotto.... a Massi piace molto!!!!