Il Forum delle Mammatte

Ingredienti:
-> Tortellini q.b. (a seconda di quante persone ci sono a tavola );
-> Panna fresca liquida da cucina in brik (da 250 ml);
-> Un pò di passata di pomodoro (o pomodorini pachini);
-> Salsiccia (facoltativa);
-> Pancetta magra;
-> Cipollina.

Preparazione:

In una padella antiaderente, mettere a soffriggere la pancetta, la salsiccia e la cipollina affettata (io di solito non metto olio visto che la salsiccia tira fuori un pò di grasso...xò se non usate SOLO la pancetta aggiungete un pò di olio!)...quando la salsiccia e la pancetta sono dorate, aggiungere la panna liquida e un pò di passata di pomodoro...il "sughetto" deve essere ROSA quindi non esagerate con il pomodoro!
Intanto mettete a cuocere i tortellini in acqua bollente aggiunta di un cucchiaio di sale (non esagerate col sale xchè il condimento, se completo di salsiccia, è già saportito!).
Quando son cotti i tortellini, scolateli e ripassateli, un minuto circa, in padella con il "sughetto rosa" che dev'essere rimasto abbastanza fluido...quando la "salsa" non scivola + via dalla pasta, il piatto è pronto da servire.

P.S. Tale condimento può essere usato con TUTTI i tipi di pasta corta, e le quantità variano a seconda delle porzioni che andranno preparate!!
Un piatto semplice e veloce, ma da leccarsi i baffi

By Alex