Il Forum delle Mammatte

Per Ambro e Mammelboy... con tanti auguri!

PLUM CAKE ALLA NUTELLA

***Serve uno stampo da plum della capacità di un litro e mezzo circa.***

2 uova
75 g burro sciolto
130 g zucchero
85 g mascarpone
un cucchiaione di Nutella
una tazzina colma di caffè (io per rinforzare il gusto del plum uso un caffé aromatizzato alla nocciola)
125 g farina
25 g fecola
mezza bustina di lievito

Sbattere benissimo, meglio con le fruste, tuorli, zucchero e un paio di cucchiai di acqua, poi montare insieme il mascarpone e, cucchiaio per cucchiaio, anche il burro sciolto, quindi sempre montando anche la Nutella. Incorporare farina, fecola, lievito e caffé raffreddato e infine albumi a neve!

Piazzate 40-45 minuti in forno a 170 °C e prima di spegnere fate la prova stecchino!
E' sensazionale ricoperto di cioccolato fuso (come quello che ho davanti proprio adesso...)
e si conserva ancor più soffice per almeno tre giorni.

questa sera mi fermo e prendo il mascarponne, l'unica cosa che mi manca......
l'anno scorso mia sorella mi ha regalato uno stampo di plum che non ho mai usato perchè non sapevo come fare..........................grazie mammalauretta!!!!

cioè so che posso fare a forma di plumcake qualsiasi torta ma volevo l'ispirazione.....

Ambro, pensa che io ho in casa due confezioni da mezzo chilo di mascarpone (meno questi 80 g della ricetta... ma pur sempre quasi un kg di mascarpone!) e devo assolutamente trovare il modo di farlo fuori perché almeno una della due confezioni è in scadenza!
Un bacione

plum fatto. solo che non avevo letto bene i quantitativi ed ho comprato ben 2 confezioni di mascarpone per un tot. di 600g. ne ho usati solo 85 ed ora ho i rimanenti. il plum è stato subito spazzolato, l'ho portato dai miei suoceri per festeggiare sabato sera ed è piaciuto molto, io l'avevo decorato con semplice zucchero a velo.

pensavo con il mascarpone di fare un bel tiramisù, se mi ricordo domani porto la ricetta e la segno, a memoria non mi ricordo mai le dosi. io lo faccio con pavesini e nescafè, più leggero e adatto anche ai bambini.